和歌山の青梅で梅シロップづくり

毎年、和歌山県日高郡みなべ町の梅園農家から青梅を購入し、各園で梅ジュース用の梅シロップと梅干づくりを行っています。今年も梅園農家さんが早朝手摘みしてくださった、立派な梅が届きました。箱を開けただけで、熟した梅の甘～い香りが漂います。まずは、みんなで梅の匂いや色の観察。鼻にくっつけて匂ったり、手でにぎってみたり、観察の仕方もこどもそれぞれ。

続いてヘタを取る作業です。細かい作業ですが、爪楊枝を器用に使ってとてもきれいに取ることができました。

ヘタを取ったら総仕上げ。梅と氷砂糖を交互にビンに入れていきます。

みんなが入れ終わったら…最後に「おいしくな～れ！おいしくな～れ！」と魔法をかけて、完成！！飲めるようになるまで約2週間。できあがりが楽しみです。

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梅シロップをつくろう♪

用意するもの

• 梅の実 1キログラム
• 氷砂糖 お好みで500グラム～1キログラム
• ビン（5リットル）
• 爪楊枝

梅シロップのつくりかた

1. アクを抜く
   青梅をきれいに洗って、たっぷりの水に1時間程漬けてアク抜きをします。
2. 凍らせる
   　　ポリ袋に入れて冷蔵庫で一晩以上おいて凍らせます。水気はしっかりふきとりましょう。
3. ヘタをとる
   爪楊枝を使うとかんたんです。
4. ビンに入れる
   梅と氷砂糖を交互に入れます。梅が重ならないようにムラなく入れるのがポイントです。
5. 魔法をかける
   「おいしくな～れ！おいしくな～れ！」とお祈りします。
6. 完成
   約2週間後、砂糖が溶けたら完成です！

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